Brioche sans œufs ni beurre

Ingrédients : 

350 gr de farine - 215 gr de lait - 7 gr de levure sèche ou 21 gr de levure fraîche

-  60 gr de beurre - 1 cuillère à soupe de vanille liquide - 5 gr de sel -  

70 gr d'huile.

Dans un verre, faire tiédir le lait.

Ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 10minutes.

Dans un bol ou un robot, verser la farine, le sel, le sucre en poudre et mélanger

le tout. Ajouter la levure, l'huile et la vanille.

Pétrir à la main à la main ou au robot pendant 10 minutes (vitesse lente au début

puis en vitesse moyenne).

Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur (radiateur) ou au

four à 50°C. préchauffer et coupé 1 heure à 1 heure 30.

Fariner un plan de travail, dégazez la pâte (en mettant un coup de poing dans le

bol) et la verser sur le plan de travail.

Faàonner selon vos envies (tresse, boules...

Remettez le torchon et remettre à pousser vers une source de chaleur (radiateur

ou four à 50°C. préchauffer et coupé 1 heure à 1 heure 30.

A l'aide d'un pinceau badigeonner de lait et enfourner directement à 180°C.

pendant 25 minutes.