Crevettes à l'aigre douce

Ingrédients : pour 4 personnes

500 gr de grosses crevettes décortiquées - 1 sachet de céréales gourmande -

400 gr de sauce aigre douce - 400 gr d'ananas au sirop léger - 15 cl de lait de

 coco - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - huile - sel - poivre.

Égoutter les tranches d'ananas, couper la moitié en cubes et les piquer en

alternance avec les crevettes sur 8 brochettes. 

Tailler le reste d'ananas en dés.

Chauffer le lait de coco avec 15 cl d'eau, ajouter les céréales et les dés d'ananas,

couvrir et laisser gonfler 8 minutes hors du feu.

Pendant ce temps, cuire les brochettes 3 minutes dans un filet d'huile.

Saler, poivrer et parsemer de graines de sésame.

Réchauffer 2 minutes les céréales et la sauce séparément.

Répartir les céréales dans quatre grands verres, verser la sauce et surmonter des

brochettes.

Servir aussitôt.

Idées:

Décorer de zeste de citron et de copeaux de noix de coco.