Fraises Melba

Ingrédients :

300 g de fraises - 75 g de crème épaisse - 35 g de sucre semoule - 1/2 litre de

glace vanille.

Pour le coulis :

100 g de fraises gâtées - le jus d’1/4 de citron jaune - 25 g de sucre semoule. 

Rincez les fraises, égouttez et équeutez-les.

Coupez les fraises fraiches en quatre.

Mixez les fraises gâtées coupées en 2 avec le jus de citron et le sucre.

Mélangez la crème avec le sucre.

Versez dans le fond des verres environ 1 cm de coulis, disposez une boule de

glace à la vanille puis une couche de fraises coupées.

Versez une couche de crème et de nouveau une couche de fraises.

Continuez à alterner crème et fraises.

Versez un peu de coulis à la fin et dégustez.