Le Sanciaux berrichon

Ingrédients : pour 4 personnes

60 g de farine - 125 ml de lait - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1 trait de liqueur de

poire - 20 g de beurre - 2 pommes moyennes Reine des Reinettes - et du sucre…. 

1) Mélangez la farine, le lait, l’œuf et le sel.

2) Coupez les pommes en lamelles et faites-les dorer au beurre dans une poêle.

Puis, versez un trait de liqueur de poire et faîtes-les flamber.

3) Ajoutez la pâte à crêpe et faites cuire pendant 7 minutes environ, à feu doux.

Mettez une assiette sur la poêle et retournez-la.

Laissez-la cuire encore environ 3 minutes.

4) Disposez le Sanciaux sur un plat et nappez-le de sucre.

Coupez le Sanciaux comme une tarte et servez-le à l’heure du goûter par exemple.