Macaron (à l'ancienne)

Ingrédients : 

250 de sucre en poudre - 150 gr d'amandes en poudre - 1 cuillère à soupe de

farine - 2 blancs d'œufs - 25 amandes.  

Mélangez le sucre et la poudre d'amandes.

Battez les blancs en neige, ajoutez les ingrédients secs et battez jusqu'à ce que

cela soit ferme.

Laisser reposer 5 minutes environ, puis disposez des cuillères à café du mélange,

bien séparer, sur du papier sulfurisé disposé sur une plaque à pâtisseries.

Aplatissez légèrement et posez une amande au centre.

Faites cuire 20 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir, puis ôtez-les du papier.