• Saint-Honoré au kiwis

     

    Saint-Honoré au kiwis 

     

    Saint-Honoré au Kiwis

     

     

    Ingrédients : pour 6 personnes

    1 génoise de 350 gr  ou la faire vous même (voir ici)

    12 petits choux vides ou les faire vous même (voir ici)

     ½ de lait - 1 pincée de vanille - 125 gr de sucre - 25 gr de farine -

    25 gr de maïzena - 5 œufs - 3 kiwis - le jus d'1 orange -

    250 gr de fraises - 50 gr de beurre ramolli - sel.

     

    1) Cassez 2 œufs en séparant les blancs des jaunes.  Saint-Honoré au kiwis

    Versez les 2 jaunes dans une casserole. Ajoutez-y les 3 œufs restants et le sucre.

    Fouettez. Mélangez-y la vanille, la farine et la maïzena puis délayez Saint-Honoré au kiwisSaint-Honoré au kiwisSaint-Honoré au kiwis   Saint-Honoré au kiwis

    avec le lait froid en continuant à fouetter.         

     

    2) Mettez la casserole à feu doux et faites cuire en tournant jusqu'à l'ébullition.

     

    3) Hors du feu, mélangez-y le beurre et laissez refroidir. Saint-Honoré au kiwis

     

    4) Battez les 2 blancs en neige avec une pincée se sel. 

    Ajoutez-les au mélange.

     

    5) Partagez la génoise en 2 dans le sens de l'épaisseur et imbibez-la de jus d'orange.Saint-Honoré au kiwis

    Étalez la moitié du mélange sur une épaisseur.

    Reconstituez la génoise.

     

    6) Mettez les 2/3 du mélange restant dans une poche à douilles.

    Remplissez chaque chou par le fond. 

    Posez-les en rond sur la génoise. Garnissez le milieu et le tour du mélange.

     

    7) Pelez les kiwis et coupez- les en rondelles.  Saint-Honoré au kiwis

    Équeutez les fraises. Coupez-les en 2.  Saint-Honoré au kiwis

    Décorez le Saint-Honoré de ces fruits.

      

     

     

     Saint-Honoré au kiwis


  • Commentaires

    1
    Samedi 2 Décembre 2017 à 18:17

    Merci pour la recette, Franie happy Bisous

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