Soupe de légumes bonne mine

Ingrédients : pour 4 personnes

500 gr de potiron - 5 carottes - 1 poireau - 1 oignon - 1 navet - 50 gr de fromage

(type vache qui rit, kiri etc.) - 30 gr de beurre - sel et poivre du moulin. 

1) Taillez les poireaux en rondelles et émincez l'oignon.

Dans une cocotte, faites revenir le beurre avec l'oignon et le poireau tout 

doucement pendant une dizaine minutes.

2) Épluchez le potiron, les carottes et le navet et coupez-les en dés.

3) Ajoutez-les dans la cocotte, mélangez et faites revenir pendant 5 minutes.

4) Salez et poivrez.

5) Couvrez les légumes dans la cocotte d'eau ou de bouillon, mettez le couvercle

et laisser cuire 15 à 20 minutes.

6) Quand les légumes sont cuits, mixer avec le fromage.

7) Servez et dégustez !

Conseil

  Ajoutez quelques graines de courge pour servir.