Tahini maison (crème de sésame)

La fameuse crème de sésame orientale, utilisée par exemple pour préparer les

houmous.

Ingrédients : pour 6 personnes 

250 gr de graines de sésame doré - 2 cuillères à soupe de sésame - sel. 

Placez les graines de sésame dans un mortier, écrasez-les jusqu'à obtenir une pâte

très épaisse et friable.

Vous pouvez utiliser un mixer si vous n'avez pas de mortier.

Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile et continuer de mélanger jusqu'à

obtenir une pâte épaisse et lisse.

Pour obtenir une pâte plus lisse, vous pouvez rajouter de l'huile à raison d'une cuillère à soupe, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ajoutez une pincée de sel et mélangez une dernière fois.

C'est prêt !

Le petit plus

Si vous n'avez pas d'huile de sésame à disposition, vous pouvez utiliser de l'huile neutre, telle que l'huile de pépins de raisins, de tournesol ou de colza.