Sauté de dinde à l'asiatique

Ingrédients : pour 4 personnes

600 gr de blancs de dinde - 4 cuillères à soupe de miel liquide - 4 cuillères à

soupe de sauce soja - 2 blancs de poireaux - 4 carottes fanes - 1 à 2 cuillères

à soupe d’huile  de tournesol - 2 tiges de coriandre - 2 cuillères à soupe  de

cacahuètes grillées. 

Mélangez le miel et la sauce soja.

Coupez la dinde en cubes et déposez-les dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe du mélange miel-soja, mélangez et réservez au frais.

Épluchez les carottes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis taillez-les en tagliatelles à l’aide d’un économe.

Déposez les tagliatelles de carotte dans un saladier d’eau glacée.

Émincez finement (3 ou 4 mm) les blancs de poireaux, lavez-les et déposez-les dans le saladier avec les carottes.

Égouttez les cubes de dinde.

Dans une poêle ou un wok à feu vif, faites-les revenir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.

Ajoutez les tagliatelles de carotte et le poireau essuyés puis faites-les sauter 2 minutes toujours en remuant régulièrement.

Ajoutez 2 cuillères à soupe du mélange miel-soja, mélangez pendant 1 minute de plus.

Répartissez le tout dans des bols puis terminez en parsemant les cacahuètes grossièrement hachées et la coriandre effeuillée.

Servez accompagné du reste de sauce miel-soja dans un petit bol à part.