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Rouelle de porc à la bière
Rouelle de porc à la bière
Ingrédients : pour 4 personnes
1 rouelle de porc d'1 kg environ - 1/2 litre de bière - 2 oignons moyens émincés
un petit peu de farine - environ 30 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'herbes de
Provence - Sel et poivre du moulin.
Dans une cocotte, laissez chauffer le beurre et y faire dorer les oignons
Retirer les. Déposez à leur place la rouelle de porc que vous aurez
préalablement fariné.
Faites la revenir sur les deux faces. Salez et poivrez.
Mouillez avec la bière et ajoutez les oignons et les herbes.
Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 1 heure en surveillant de temps
en temps.
Sortez la rouelle de la cocotte et couper là en tranche égales.
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