Flan au chocolat 

Ingrédients :

600 gr de lait demi-écrémé - 150 gr de crème à 35 % de matière grasse - 100 gr 

d'œufs (environ 5 œufs) - 100 gr de cassonade - 48 gr de maïzena - 120 gr de

chocolat à 70 % de cacao. 

Préchauffer le four à 180 °C.

Réaliser une crème pâtissière avec le lait, la crème, les jaunes d’œuf, la

cassonade et la maïzena.

Faire fondre le chocolat, l’ajouter à la crème pâtissière. Mixer.

Laisser reposer 30 min.

Faire cuire 30 min à 180 °C.

Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur avant la dégustation.