Samoussas

Ingrédients : pour 20 pièces

20 feuilles de brick - 500 gr de bœuf haché - 1 bouquet de ciboulette - 3 oignons

- 6 gousses d'ail - 1 blanc d'œuf - 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol - huile

pour la friture - sel et poivre.

- Pelez l'ail et les oignons. Broyez-les au mixer.

- Dans une marmite, faites revenir la viande dans l'huile de tournesol.

- Ajoutez l'ail et les oignons et faire cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange

se détache facilement.

- Laisser refroidir puis ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez bien.

- Détachez les feuilles de brick.

- Déposez une cuillère de viande sur le bord de chaque feuille et rabattez chaque 

coté pour obtenir un rectangle.

- Plier pour former un triangle.

- Fermez avec le blanc d'œuf.

- Faites frire les poêlées de samoussas  dans une huile chaude, mais non fumante, 2 minutes sur chaque face.

 - Posez sur un papier absorbant.

- Servez chaud.