Crème de banane parfumée au rhum

Par Franie margot

Crème de banane parfumée au rhum Ingrédients : pour 4 personnes 4 bananes - 2 gousses de vanille - 15 cl de crème entière - 15 gr de beurre - 4 œufs - 10 cl de sirop de sucre de canne - 8 cl de rhum brun - 8 cuillère à soupe de jus d' oranges. Préchauffer...

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Sauce au miel

Par Franie margot

Sauce au miel Ingrédients : pour 1,5 dl de sauce 4 cuil. à soupe de jus d’orange - 2 cuil. à soupe de miel liquide - 3 cuil. à soupe de vinaigre - 1/2 cuil. à café de tabasco - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 cuil. à café de brindilles de romarin - 1 cuil....

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Panna cotta aux kiwis

Par Franie margot

Panna cotta aux kiwis Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de crème liquide - 50 gr de sucre - 1 citron non traité - 4 kiwis - 1 gousse de vanille - 4 feuilles de gélatine (8 gr) ou de l'Agar-Agar (voir indication sur le paquet) Faire ramollir les feuilles...

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Mousse au citron

Par Franie margot

Mousse au citron Ingrédients : pour 6 personnes 2 citrons non traités - 3 œufs - 150 gr de sucre - 20 gr de maïzena - 2 dl d'eau - 20 gr de beurre. * Dans une casserole inoxydable, mettre successivement : les jaunes d'œufs, le sucre, la maïzena puis l'eau...

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Crevettes et calamars grillés, sauce antillais

Par Franie margot

Crevettes et calamars grillés, sauce antillaise Ingrédients : pour 4 personnes 1 douzaine de grosses crevettes - 600 gr d'anneaux de calamars - 1 piment antillais - 3 cm de gingembre frais - 3 cl d'huile d'olive - 3 gousses d'ail. Pour la sauce antillaise...

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Brochettes de la mer sauce tex-mex et ananas

Par Franie margot

Brochettes de la mer sauce tex-mex et ananas Ingrédients : Pour la sauce tex-mex 1/2 oignon rouge - 100 gr de tomates cerises - 1/2 poivron rouge - le jus d'1/2 citron vert - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 petit piment rouge. Pour les brochettes...

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Brochettes de saucisse de Morteau et dip tomate pimentée

Par Franie margot

Brochettes de saucisses de Morteau et dip tomate pimentée Ingrédients : pour 4 personnes 2 saucisses de Morteau - 500 gr de tomates - 1 oignon jaune - 1 piment vert - 5 branches de coriandre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 citron - sel et poivre....

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Tarte aux pommes

Par Franie margot

Tarte aux pommes Spécialités Suisse Ingrédients : Pour la pâte : 200 gr de farine - 100 gr de beurre - 1 pincée de sel - 25 gr de sucre - 3/4 d'un verre d'eau. Préparation pour la garniture : 150 gr de crème fraîche - 100 gr de sucre - 3 jaunes d'œufs...

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Rösti

Par Franie margot

Rostï Ingrédients : 1 kg de pommes de terre épluchées - 100 gr de beurre - 100 gr de lard fumé émincé - 1 oignon finement haché - sel et poivre. Râper grossièrement les pommes de terre. Faite fondre le beurre dans une poêle, ajouter le lard fumé, les...

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Émincé de veau

Par Franie margot

Émincé de veau Ingrédients : pour 4 personnes 750 gr de veau finement haché - 1 oignon haché - 50 gr de beurre - 2 dl de vin blanc sec - 300 gr de champignons bien fermes, coupés - 2 dl de crème fraîche - sel et poivre. Faire frire doucement l'oignon...

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