Rostï
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre épluchées - 100 gr de beurre - 100 gr de lard fumé
émincé - 1 oignon finement haché - sel et poivre.
Râper grossièrement les pommes de terre.
Faite fondre le beurre dans une poêle, ajouter le lard fumé, les oignons et les
laisser dorer.
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées, saler et poivrer. Les remuer pour
qu'elles dorent.
Les aplatir avec une spatule pour leur donner la forme d'un gâteau.
Laisser cuire puis détacher avec la spatule les bords et le fond du *gâteau* ainsi
obtenu.
Le dessous doit former une croûte dorée.
Renverser sur un plat et servir.
Vous pouvez aussi faire des galettes individuelles.
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