Bœuf braisé au vin rouge

Par Franie margot

Bœuf braisé au vin rouge Ingrédients : pour 6 personnes 1,5 kg de macreuse de bœuf coupée en gros cubes - 1 bouteille de vin rouge (du Roussillon) - 2 carottes - 1 côte de céleri - 250 de champignons de Paris - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 feuille de...

Lire la suite

Daube de sanglier à ma façon

Par Franie margot

Daube de sanglier à ma façon Ingrédients : pour 4 personnes 800 gr de sauté de sanglier - 1 boîte 4/4 de marrons entiers - 25 cl de crème fraîche - 5 cl d'huile de tournesol - 1 branche de romarin - 1 gros oignon - 2 carottes - 2 clous de girofle - 1...

Lire la suite

Veau au paprika et légumes au wok

Par Franie margot

Veau au paprika et légumes au wok Ingrédients : pour 4 personnes 500 gr de noix de veau - 1 poivron rouge et 1 jaune - 2 courgettes - 1 oignon - 1 cuillère de paprika doux - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 1 cuillère à soupe de vinaigre - sel...

Lire la suite

Langue de bœuf au beurre de câpres

Par Franie margot

Langue de bœuf au beurre de câpres Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 langue de bœuf de 1,600 kg. Pour la cuisson de la langue : 2 poireaux - 2 carottes - 1 oignon - 5 brins de persil - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 1 cuillère à café de...

Lire la suite

Gratin de lasagnes à l'italienne

Par Franie margot

Gratin de lasagnes à l'italienne Ingrédients : pour 6 personnes Pâte à lasagnes : 500 gr de farine de blé - 500 gr d'épinards - 4 œufs. Farce pour la viande : 200 gr de viande de bœuf haché - 100 gr de jambon haché - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Lire la suite

Gratin de crozets au Beaufort

Par Franie margot

Gratin de crozets au Beaufort Ingrédients : pour 6 personnes 400 gr de Beaufort - 200 gr de crozets nature - 200 gr de crozets au sarrazin - 50 cl de crème fraîche - sel et poivre. Faire bouillir de l'eau avec un peu de sel. Faire cuire les crozets pendant...

Lire la suite

Gratin d'automne aux légumes et saucisses de Francfort

Par Franie margot

Gratin d'automne aux légumes et saucisses de Francfort Ingrédients : pour 4 personnes 300 gr de fromage blanc en faisselle - 1/2 chou fleur - 200 gr de brocolis - 4 saucisses de Francfort - 50 gr d' emmental râpé - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne....

Lire la suite

Paupiettes de veau aux champignons et aux olives

Par Franie margot

Paupiettes de veau aux champignons et aux olives Ingrédients : pour 6 personnes Préparation de la farce 250 g viande de veau hachée - 2 cuillères à soupe de crème légère épaisse - 100 g champignons de Paris - 6 olives hachées - 70 gr mie de pain fraîche...

Lire la suite

Rognons d'agneau à la moutarde à l'ancienne

Par Franie margot

Rognons d'agneau à la moutarde à l'ancienne Ingrédients : pour 4 personnes 8 r ognons d'agneau - 200 gr de petits champignons de Paris - 1/2 jus de citron - 40 gr de beurre - 5 cl de Pineau des Charentes - 25 cl de crème liquide - 1cuillère à soupe de...

Lire la suite

Médaillons de lotte à la crème et au safran

Par Franie margot

Médaillons de lotte à la crème et au safran Ingrédients ; pour 4 personnes 500 gr de lotte en médaillons de 1 cm d'épaisseur - 150 gr de crème liquide - 1 dl de vermouth blanc - 1 zeste de citron vert - 4 filaments de safran - 12 baies roses - 12 grains...

Lire la suite