Cookies de mamy

Par Franie margot

Cookies de mamy Ingrédients : pour environ 40 petits gâteaux 300 gr de farine - 200 gr de beurre - 250 gr de sucre - 2 œufs - 100 gr de pépites de chocolat - 125 gr de noisette en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1...

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Sablés de Nançay

Par Franie margot

Sablés de Nançay Ingrédients : 150 gr de beurre - 150 gr de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 œuf - 300 gr de farine - 1 cuillère à café de levure. Faire fondre le beurre, et laisser refroidir. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Battre...

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Tiramisu

Par Franie margot

Tiramisu Ingrédients : 250 gr de mascarpone - 100 gr de sucre en poudre - 3 œufs - 1 boîte de boudoirs - extrait de café ( faire du café fort en mettant environ 2 cuillères à café pour 4 doses d'eau) - 1 cuillère à café de cognac ou Marsala ( facultatif...

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Lotte au lard grillé et purée de panais

Par Franie margot

Lotte au lard grillé et purée de panais Ingrédients : pour 4 personnes 600 gr de médaillon de lotte - 12 fines tranches de lard fumé - 600 gr de panais - 2 cuillères à soupe d'échalotes - 50 gr de beurre demi-sel - 60 gr de beurre doux - une poignée de...

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Gambas et tomates en persillade

Par Franie margot

Gambas et tomates en persillade Ingrédients : pour 4 personnes 12 gambas - 4 grosses tomates - 4 gousses d'ail - 1 botte de persil plat - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile pimentée - 4 cuillère à soupe de chapelure - 1...

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Couscous marocain

Par Franie margot

Couscous marocain Ingrédients : pour 4 personnes ou plus 800 gr de viande (gîte de bœuf, agneau, poulet) et 2 merguez. Légumes : 8 carottes - 8 oignons - 8 navets - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - chou blanchi - 8 courgettes - 4 morceaux de citrouilles...

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Spaghettis à la sardines

Par Franie margot

Spaghettis à la sardines Ingrédients : pour 2 personnes 200 gr de spaghettis - 120 gr (net) de sardines à l'huile d'olive - 75 gr de chapelure - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 piment rouge - 5 brins d'origan frais ou 1/2 cuillère...

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Spaetzle, pâtes alsaciennes

Par Franie margot

Spaetzle, pâtes alsaciennes Ingrédients : 500 gr de farine de type 45 - 5 œufs - 25 cl d'eau - 5 gr de sel. Dans un récipient battre les œufs (5) , l'eau (25 cl) et le sel (5 gr). Ajouter la farine (500 gr) et battre jusqu'à obtenir une pâte homogène....

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Risotto à la milanaise au poulet

Par Franie margot

Risotto à la milanaise au poulet Ingrédients : pour 4 personnes 500 gr d'escalope de poulet - 350 gr de riz arborio - 1 oignon - 75 cl de bouillon de poule - 15 cl de vin blanc - 100 gr de parmesan - huile d'olive - 1 cuillère à café de filaments de safran...

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Moussaka d'Athènes

Par Franie margot

Moussaka d'Athènes Ingrédients : pour 6 personnes 800 gr d'haché de porc et de bœuf - 2 oignons (ou 2 échalotes) - 2 aubergines - 4 courgettes - 5 grosses pomme de terre - 1 litre de lait - farine - sel - poivre - muscade en poudre - huile d'olive - 1...

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