Beignets de carnaval

Par Franie margot

Beignets de carnaval Ingrédients : pour 4 à 6 personnes 300 gr de farine - 75 gr de beurre - 3 œufs - 4 cuillères de rhum ou curaçao - 2 sachets de sucre vanillé - 1 cuillère de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 1 zeste...

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Crêpes légères

Par Franie margot

Crêpes légères Ingrédients : pour 4 personnes 150 gr de farine - 50 gr de maïzena - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre - 1 verre d'eau - 1 verre de lait - 4 œufs - 4 cuillères à soupe de rhum - 2...

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Cul de veau à l'angevine

Par Franie margot

Cul de veau à l'angevine Ingrédients : pour 8 personnes 250 g de couennes de porc fraîches - 1 quasi de veau - 200 g d'oignons - 800 g de carottes - 30 cl d'Anjou blanc sec - 2 cuillères à soupe d'eau-de-vie - 50 cl de bouillon de bœuf - 20 cl de crème...

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Poireaux au four

Par Franie margot

Poireaux au four Ingrédients : pour 6 personnes 6 gros poireaux (ou 12 petits) - 6 tranches de jambon bien fines - 300 gr de champignons de Paris - 75 gr de gruyère - 4 cuillères à soupe d'huile - 1 boîte I/2 de tomates pelées - sel et poivre. 1) Nettoyez...

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Crème d'asperges vertes au chèvre

Par Franie margot

Crème d'asperges vertes au chèvre Ingrédients : pour 4 personnes 2 bottes d'asperges vertes - 200 gr de chèvre frais - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - huile d'olive - poivre du moulin. Coupez les queues des asperges afin d'éliminer les parties...

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Galette parmentière

Par Franie margot

Galette parmentière Ingrédients : pour environ 30 galettes Pour la purée : 800 gr de pommes de terre - 100 gr de beurre - 450 gr de lait entier - gros sel - sel fin - noix de muscade. Pour les galettes : 650 gr de purée - 90 gr de farine - 4 œufs entiers...

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Pommes dauphines de bœuf et légumes

Par Franie margot

Pommes dauphines de bœuf et légumes Ingrédients : pour 4 personnes 300 gr de viande hachée de bœuf - 1 sachet de purée Mousline nature - 20 cl de lait 1/2 écrémé UHT - 2 carottes - 1 oignon - 1 œuf - 1 cuillère à soupe de persil plat - 30 cl d'eau - 1...

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Médaillon de lotte au safran

Par Franie margot

Médaillon de lotte au safran Ingrédients : pour 4 personnes 800 gr de lotte détaillée en tronçons - 8 tranches de poitrine fumé - 12 cl de vin blanc - 1 dose de safran - 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 30 gr de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile...

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Cocotte de lotte au curry et au lait de coco

Par Franie margot

Cocotte de lotte au curry et au lait de coco Ingrédients : pour 2 personnes 1 petite lotte de 600 gr - 1 oignon - 1 grosse tomate - huile d'olive - curry en poudre - sauce soja - 20 cl de lait de coco - 1 jus de citron jaune - 1 citron vert - sel - piment...

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Émincé de bœuf aux vermicelles

Par Franie margot

Émincé de bœuf aux vermicelles Ingrédients : 20 gr d'oignons de printemps - 100 gr de vermicelle de riz - 100 gr de filet de bœuf en lamelles. Pour le marinade : sel - poivre du moulin - 1 cuillère à café de fécule - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

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