Paëlla

Par Franie margot

Paëlla Ingrédients : pour 8 personnes 1/2 poulet - 1/2 lapin - 400 gr de petits pois - 200 gr de haricots verts - 1/2 chorizo - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 2 oignons - 12 moules - 12 palourdes - 3 à 5 filaments de safran - 16 langoustines - 16...

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Rösti

Par Franie margot

Rösti Ingrédients : 1 kg de pommes de terre, épluchées - 100 gr de beurre - 100 gr de lard fumé - 1 oignon, finement haché - sel et poivre. Râper grossièrement les pommes de terre. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le lard, les oignons et...

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Variétés de pomme de terre

Par Franie margot

Pour empêcher vos pommes de terre de germer Mettre une pomme au milieu. Très efficace !!! ****** Variétés de pomme de terre

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Crêpes au thon à la sauce tomate

Par Franie margot

Crêpes au thon à la sauce tomate Ingrédients : pour 4 personnes 1 boîte de thon à la tomate - 1 cuillère à café de fromage frais au saumon - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café d'huile - 1/4 de litre de lait - 3 œufs - 125 gr de farine. La...

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Flamiche aux poireaux

Par Franie margot

Flamiche aux poireaux Ingrédients : pour 6 personnes 350 gr de pâte brisée - 10 gr de beurre - Pour la garniture : 500 gr de blancs de poireaux - 3 jaunes d'œufs - 100 gr de crème fraîche épaisse - 50 gr de beurre - noix de muscade - sel et poivre. Pour...

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Feuilletés au Sainte-Maure de Touraine

Par Franie margot

Feuilletés au Sainte-Maure de Touraine Ingrédients : pour 6 personnes 1/2 Sainte-Maure de Touraine - 30 gr de beurre - 1 pâte feuilletée - 1 jaune d'œuf - 2 poires - 1 cuillère à café de sucre. Préchauffez votre four à 200°C. (th.7) Épluchez et taillez...

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Palmiers de Sieglinde

Par Franie margot

Palmiers de Sieglinde Ingrédients : 450 gr de pâte feuilletée - farine (pour étaler) - 100 gr de tomates séchées à l'huile - 100 gr de noix - thym - zeste de citron - 2 cuillères à soupe de l'huile des tomates - 1 blanc d'œuf (battu vite fait à la fourchette)...

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Profiteroles à la faisselle et aux herbes

Par Franie margot

Profiteroles à la faisselle et aux herbes Ingrédients : pour 4 personnes 2 pots de 100 gr de fromage blanc en faisselle (chèvre) - 3 tiges de persil plat - 3 tiges de cerfeuil - 2 tiges d'estragon - 75 gr de farine - 2 œufs - 70 gr de beurre - 15 cl d'eau...

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Tarte Tatin

Par Franie margot

La vraie tarte Tatin Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 6 à 8 pommes - 200 gr de sucre en poudre - 200 gr de farine - 100 gr de beurre pour la pâte + 50 gr de beurre pour beurrer le moule - 10 cl d'eau. Préparez une pâte avec la farine, 100 g de beurre...

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La vraie histoire de la tarte Tatin

Par Franie margot

L'histoire des demoiselles Tatin L'histoire de la tarte des demoiselles Tatin Stéphanie et Caroline Tatin étaient deux demoiselles qui tenaient un restaurant à Lamothe-Beuvron. Un jour, pressée l'une d'elle vit des pommes épluchées pour faire un dessert,...

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