Terrine aux deux jambons

Par Franie margot

Terrine aux deux jambons Ingrédients : pour 6 personnes 9 tranches de mortadelle - 150 gr de jambon cuit - 6 fines tranches de jambon cru - 60 gr de beurre - 40 gr de farine - 3 œufs - 1 sachet de gelée au madère - 1/2 litre de lait - 1 cube de bouillon...

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Fromage de tête de porc

Par Franie margot

Fromage de tête de porc Ingrédients : 1/2 tête de porc - 3 litres d'eau - 2 oignons - 2 carottes - 1 poireau - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe de sel - grains de poivre. Hachis : 2 oignons - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de fines...

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Riz au lait coco

Par Franie margot

Riz au lait de coco Ingrédients : 65 gr de riz rond - 365 gr de lait de coco - 200 gr de crème liquide - 1 gousse de vanille - 25 gr de lait concentré sucré - 1 pincée de sel. Confiture de lait maison 200 gr de crème liquide - 60 gr de glucose - 150 gr...

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Perles Japon au lait de coco et mangue

Par Franie margot

Perles japon au lait de coco et mangue Ingrédients : pour 6 personnes 40 gr de perles Japon - 2 mangues mûres - 40 cl de lait de coco - 18 cl de lait - 4 cuillères à soupe de sucre glace - 6 cuillères à soupe de poudre de noix de coco - 1 gousse de vanille...

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Mousse aux marrons

Par Franie margot

Mousse aux marrons Ingrédients : pour 6 personnes 500 gr de crème de marrons en boîte - 100 gr de sucre en poudre - 100 gr de beurre - 1 sachet de sucre vanillé - 4 œufs - 125 gr de chocolat noir à pâtisser. Pour la décoration : 6 cerises confites - 1...

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Crumble poire au chocolat

Par Franie margot

Crumble poire au chocolat Ingrédients : pour 6 personnes 150 gr de cassonade - 6 poires - 1 gousse de vanille - 2 cuillères à café de mélange 5 épices - 1 bâton de cannelle - 50 cl d'eau - 50 gr de farine - 50 gr de poudre d'amande - 50 gr de beurre -...

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Croustillou aux pommes Evelina

Par Franie margot

Croustillou aux pommes Evelina Ingrédients : 6 personnes 4 à 6 pommes Evelina - 200 gr de cassonade - 180 gr de beurre - 250 gr de farine - 2 sachets de sucre vanillé. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez des bouts des doigts le...

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Tartelettes Passion

Par Franie margot

Tartelettes Passion Ingrédients : 1 pâte brisée - 125 gr de framboises - 4 petits fruits de la passion - 75 gr de lait concentré sucré - 1 œuf entier + 2 jaunes d'œufs - 20 cl de lait - 1 gousse vanille - 2 cuillères à café de farine fluide - 10 gr de...

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Entremet poire croustillant

Par Franie margot

Entremet poire croustillant Ingrédients : pour 2 personnes Couche pour de spéculoos 5 spéculoos - 20 gr de beurre. Couche croustillant 60 gr de pralinoise - 2 crêpes gavottes. Mousse à la poire 2 poires - 1 feuille de gélatine - 10 cl de crème épaisse...

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Merlan parfumé aux herbes

Par Franie margot

Merlan parfumé aux herbes Ingrédients : pour 4 personnes 8 filets de maquereaux (environ 500 gr en tout) - 1 petit bouquet d'aneth - 1 petit bouquet de coriandre - 1 brin de menthe - 1 gousse d'ail - 1 citron - 6 cuillères d'huile d'olive - sel et poivre....

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