Ananas meringué

Par Franie margot

Ananas meringué Ingrédients : pour 4 personnes 100 gr de sucre - 35 gr de noix de coco râpée - 2 blancs d'œufs - 2 cuillères à soupe de raisins secs - 2 cuillères à soupe de cassonade - 2 petits ananas Victoria - un peu de rhum blanc. 1) Faire macérer...

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Tajine de kefta à l'œuf

Par Franie margot

Tajine de kefta à l'œuf Ingrédients : pour 4 personnes 500 gr de viande hachée (bœuf ou agneau) - 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée et de persil plat - 2 oignons émincés - 1 cuillère à soupe de Ras el Hanout (épice marocaine) - 4 belles...

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Tarte au citron meringuée sans cuisson

Par Franie margot

Tarte au citron meringuée sans cuisson Ingrédients : pour 6 personnes Pour la pâte 200 g de biscuits Petit Beurre - 80 g de beurre doux - 2 cl de lait 1/2 écrémé. Pour la crème 2 citrons jaunes - 150 gr de sucre en poudre - 3 œufs - 125 gr de beurre doux...

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Macaron (à l'ancienne)

Par Franie margot

Macaron (à l'ancienne) Ingrédients : 250 de sucre en poudre - 150 gr d'amandes en poudre - 1 cuillère à soupe de farine - 2 blancs d'œufs - 25 amandes. Mélangez le sucre et la poudre d'amandes. Battez les blancs en neige, ajoutez les ingrédients secs...

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Cookies de mamy

Par Franie margot

Cookies de mamy Ingrédients : pour environ 40 petits gâteaux 300 gr de farine - 200 gr de beurre - 250 gr de sucre - 2 œufs - 100 gr de pépites de chocolat - 125 gr de noisette en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1...

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Sablés de Nançay

Par Franie margot

Sablés de Nançay Ingrédients : 150 gr de beurre - 150 gr de sucre - 2 sachets de sucre vanillé - 1 œuf - 300 gr de farine - 1 cuillère à café de levure. Faire fondre le beurre, et laisser refroidir. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'œuf. Battre...

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Tiramisu

Par Franie margot

Tiramisu Ingrédients : 250 gr de mascarpone - 100 gr de sucre en poudre - 3 œufs - 1 boîte de boudoirs - extrait de café ( faire du café fort en mettant environ 2 cuillères à café pour 4 doses d'eau) - 1 cuillère à café de cognac ou Marsala ( facultatif...

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Lotte au lard grillé et purée de panais

Par Franie margot

Lotte au lard grillé et purée de panais Ingrédients : pour 4 personnes 600 gr de médaillon de lotte - 12 fines tranches de lard fumé - 600 gr de panais - 2 cuillères à soupe d'échalotes - 50 gr de beurre demi-sel - 60 gr de beurre doux - une poignée de...

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Gambas et tomates en persillade

Par Franie margot

Gambas et tomates en persillade Ingrédients : pour 4 personnes 12 gambas - 4 grosses tomates - 4 gousses d'ail - 1 botte de persil plat - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe d'huile pimentée - 4 cuillère à soupe de chapelure - 1...

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Couscous marocain

Par Franie margot

Couscous marocain Ingrédients : pour 4 personnes ou plus 800 gr de viande (gîte de bœuf, agneau, poulet) et 2 merguez. Légumes : 8 carottes - 8 oignons - 8 navets - 2 poivrons verts - 2 poivrons rouges - chou blanchi - 8 courgettes - 4 morceaux de citrouilles...

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