Blancs de dinde à l'italienne

Par Franie margot

Blancs de dinde à l'italienne Ingrédients : pour 4 personnes 4 blancs de dinde de 150 gr chacun - 1 courgette - 2 échalotes - 1/2 bouquet de basilic - 40 gr de quinoa - 30 gr de parmesan râpé - 2 cuillères à soupe de poudre d'amande - 2 cuillères à soupe...

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Tarte au saumon frais

Par Franie margot

Tarte au saumon frais Ingrédients : pour 8 personnes 400 gr de pâte feuilletée - 40 cl de crème fraîche liquide - 4 œufs - 400 gr de saumon frais ou décongelé - sel - poivre - au choix un bouquet de ciboulette ou quelques branches d'aneth ou encore un...

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Tarte paysanne au chou et au lardons

Par Franie margot

Tarte paysanne au chou et au lardons Ingrédients : pour 6 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée - 200 gr de lardons - 1/2 chou vert - 3 œufs - 50 gr de crème fraîche - poivre - sel - 1 pincée de muscade. 1) Allumer le four à 200°C. (th.6-7) Si vous utilisez...

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Omelette aux poireaux et au maroilles

Par Franie margot

Omelette aux poireaux et au maroilles Ingrédients : pour 2 personnes 2 blancs de poireaux - 200 gr de maroilles - 300 gr de lardon fumés - 4 œufs - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de lait écrémé - chapelure - poivre. Lavez et coupez les poireaux. Faites-les...

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Crème brûlée au roquefort

Par Franie margot

Crème brûlée au roquefort Ingrédients : pour 6 personnes 60 gr de roquefort - 150 gr de crème fleurette - 2 jaunes d'œufs - 50 gr (+ 10 gr pour la finition) de sucre cassonade - 1 petite poire - 1 tranche de pain d'épices. Préchauffez le four à 100°C....

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Rémoulade de panais

Par Franie margot

Rémoulade de panais Ingrédients : pour 6 personnes 600 gr de panais - 130 gr de mayonnaise - huile - 30 gr de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe de graines de moutarde - 60 gr de cornichons - 1/2 citron - cerfeuil - estragon - ciboulette - graines...

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Crumble saumon-courgette

Par Franie margot

Crumble saumon-courgette Ingrédients : pour 4 personnes 600 gr de saumon sans peau et sans arête - 3 courgettes (600 gr) - 1 oignon doux - 80 gr de farine - 50 gr de pignons de pin - 3 cuillères à soupe de chapelure - 60 gr de beurre - huile d'olive -...

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Aspic d'œuf et de légumes

Par Franie margot

Aspic d'œuf et de légumes Ingrédients : pour 4 personnes 500 gr de marmite ou de autres bouillon de votre choix - 7 feuilles de gélatine ou 3 gr d'agar-agar - 2 œufs durs ou 4 œufs pochés - 150 gr de carottes - 150 gr de navets - 80 gr de petits pois...

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Crème d'asperges vertes au chèvre

Par Franie margot

Crème d'asperges vertes au chèvre Ingrédients : pour 4 personnes 2 bottes d'asperges vertes - 200 gr de chèvre frais - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - huile d'olive - poivre du moulin. Coupez les queues des asperges afin d'éliminer les partie trop...

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Croquettes mozzarelles

Par Franie margot

Croquettes mozzarelles Ingrédients : pour 4 à 8 personnes 200 gr de riz rond - 1 tranche épaisse de jambon blanc (100 gr) - 1 boule de mozzarella (125 gr) - 4 œufs - 1 oignon - 60 cl de bouillon de volaille - 1/2 verre de vin blanc - 50 gr de parmesan...

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