Salade au chèvre, fonds d'artichaut et pignons de pin

Par Franie margot

Salade au chèvre, fonds d'artichaut et pignons de pin Ingrédients : pour 2 à 4 personnes 200 grammes de petits fonds d'artichaut (en bocal ; soit 8 fonds) - 2 fromages de chèvre (type Crottin de Chavignol) - 100 grammes de salade (type roquette ou mesclun)...

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Émincé de bœuf mariné aux oignons

Par Franie margot

Émincé de bœuf mariné aux oignons Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes 400 gr de bœuf (fondue, rumsteak...) - une dizaine d'oignons grelots - 100 gr de champignons de Paris - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 4 cuillères à soupe de sauce soja...

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Langue de porc sauce tomate et cornichons

Par Franie margot

Langue de porc sauce tomate et cornichons Ingrédients : pour 4 personnes 75 cl de sauce tomate - 2 langues de porc (selon la grosseur) - sel - poivre - bouquet garni - cornichons - échalote - beurre. ÉTAPE 1 Dans une cocotte minute, mettre à cuire dans...

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Verrine mousse spéculoos

Par Franie margot

Verrine mousse spéculoos Ingrédients : pour 3 personnes 190 g de crème liquide entière (30% MG) - 80 g de mascarpone - 80 g de pâte Spéculoos - 2 boudoirs par verrine - 1 petit verre de lait. Dans une cuve bien froide, versez la crème, le mascarpone et...

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Rognons de porc façon grand-mère

Par Franie margot

Rognons de porc façon grand-mère Ingrédients : pour 2 personnes 300g de rognons de porc - 2 carottes - 1 gousse d'ail - 1 échalote - 2 cuillères à café de moutarde - 10cl de vin blanc - 20cl de crème semi épaisse - 10g de beurre - quelques brins de persil-...

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Cabillaud au vin blanc, tomate et basilic

Par Franie margot

Cabillaud au vin blanc, tomate et basilic Ingrédients : pour 4 personnes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1/2 cuillère à café de piment Espelette - 2 grosses gousses (ou 3 petites gousses) d’ail, hachées finement - 20 à 30 tomates cerises, coupées...

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Gambas à la plancha façon thaïe

Par Franie margot

Gambas à la plancha façon thaïe Ingrédients : pour 6 personnes 24 gambas surgelées - 30 cl lait de coco non sucré - 30 gr gingembre frais - 1 bâton de citronnelle - 1 citron vert - 1/2 botte de coriandre fraîche - 4 cl d'huile d'olive - 6 pincées de sel....

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Cannelés bordelais faciles

Par Franie margot

Cannelés bordelais faciles Ingrédients : pour 12 gros cannelés (5,5 cm) 40 gr de beurre - 50 gr d'œuf entier - 40 gr de jaunes d'œufs - 230 gr de sucre en poudre - 500 gr de lait entier - 2 gousses de vanille Bourbon - 140 gr de farine Type 55 tamisée...

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Tarte au crottin de Chavignol

Par Franie margot

Tarte de pommes de terre au crottin de Chavignol Ingrédients : 250 gr de pâte brisée - 500 gr de pomme de terre à chair ferme (charlotte) - 200 gr de chèvre demi-sec - 20 cl de crème fraiche - noix de muscade - sel - poivre. Préchauffer le four à 200°C....

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Porc laqué à l'ananas

Par Franie margot

Porc laqué à l'ananas Ingrédients : pour 6 personnes 1 ananas - 400 gr de pommes de terre grenaille - 2 filets mignons de porc - 300 ml de jus d'ananas - 125 ml de sauce soja - 125 ml de ketchup - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 cuillère à soupe de...

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