Steak tartare

Par Franie margot

Steak tartare Ingrédients : pour 4 personnes 700 gr de steak haché (faites-le hacher devant vous par le boucher) - 4 œufs frais - 4 cuillères à soupe de persil haché - 4 cuillères à soupe de ciboulette haché - 3 belles échalotes - 4 cuillères à soupe...

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Ananas créole

Par Franie margot

Ananas créole Ingrédients : pour 4 personnes 1 ananas extra doux - 1 œuf - 140 gr de noix de coco - 1 cuillère à café de rhum - 50 gr de sucre en poudre - 4 cerises confites (pour la décoration) Préchauffez le four à 200°C. (thermostat 7). Pelez l'ananas,...

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Verrines fraises au mascarpone

Par Franie margot

Verrines fraises au mascarpone Ingrédients : pour 4 personnes 3 œufs - 250 gr de mascarpone - 1 barquette de fraise - 4 cuillère à soupe de sucre - coulis de fraise. - Équeuter les fraises et couper en tranche quelques-unes afin de les placer autour des...

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Brochettes de magret de canard

Par Franie margot

Brochettes de magret de canard Ingrédients : pour 4 personnes 2 magrets de canard - 4 nectarines pas trop mûres - 4 cuillères à soupe de miel liquide - huile d'olive - thym frais - 1 citron - 20 gr de beurre 1/2 sel - fleur de sel - poivre. 1) Laissez...

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Tapenade

Par Franie margot

Tapenade Ingrédients : pour 6 personnes 50 gr d'anchois au sel - 50 gr de thon au naturel - 100 gr d'olives noires - 100 gr de câpres - 1 cuillère à café de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de cognac - poivre du moulin - 10 cl d'huile d'olive. Retirez...

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Carottes à l'ail, au piment et au cumin

Par Franie margot

Carottes à l'ail, au piment et au cumin (recette marocaine) Ingrédients : 500 gr de carottes - 2 cuillères à café de cumin en poudre -1/2 gousse d'ail hachée - 1 cuillère à café de paprika (ou plus, selon le goût) - vinaigre de Xérès - huile d'olive vierge...

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Pissaladière niçoise

Par Franie margot

Pissaladière niçoise Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 200 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique dilué dans un peu d'eau tiède - 10 cl c'huile de tournesol - sel. Pour la garniture : 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - herbes à grillade...

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Sauce pour nems et rouleaux de printemps

Par Franie margot

Sauce pour nems et rouleaux de printemps Ingrédients : pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe de nuoc mam - 4 cuillères à soupe d'eau - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 gousse d'ail écrasée (facultatif) - carottes râpée...

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Rouleaux de printemps

Par Franie margot

Rouleaux de printemps Ingrédients : pour 4 personnes 8 galettes de riz - 200 gr de crevettes décortiquées - 100 gr d'escalopes de poulet - 1 boîte de 150 gr de germes de soja - 50 gr de vermicelles de riz - 1 carotte - 10 gr de champignons noirs séchés...

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Crêpes coréennes au poireau

Par Franie margot

Crêpes coréennes au poireau Ingrédients : pour 4 personnes 2 poireaux - 2 œufs - 6 cuillères soupe de farine - 3 cuillère à soupe d'huile - lait (prévoir environ 20 cl) - sauce soja - huile de sésame. Nettoyer les poireaux, les émincés et les faire revenir...

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